Fui tomar sopa asiática achando que não seria lá grandes coisas. Foi numa casa de lamen em São Paulo, a Momo, que fica no bairro da Liberdade. Quem puder ir, super recomendo! Quem não pode ir, fica com essa versão simplificada e muito deliciosa de uma sopa asiática que lembra bastante o sabor da original. A melhor parte: feita com ingredientes que podemos encontrar no supermercado :)
INGREDIENTES:
* 1 pacote de macarrão para yakisoba (nissin não, é um macarrão de verdade haha)
* 1 pimentão amarelo
* 1 pimentão vermelho
* 2 cm de gengibre
* 3 pimentas vermelhas
* Cebola
* 1 cubo de caldo de galinha
* Filé de porco
* Shoyu
* Óleo
* Sal
PREPARO:
Limpar a carne de porco. Cortar em fatias finas. Cortar a cebola em meia-lua. Cortar a pimenta, retirar as sementes e picar bem pequeno. Cortar os pimentões em tiras (tipo julienne). Picar o gengibre ou ralar.
Usando 1 colher de sopa de óleo, fritar a carne de porco, a cebola e o pimentão e temperar com shoyu e um pouco de sal. Reservar. Após, ferver 500 ml de água, juntamente com o caldo de galinha, a pimenta e o gengibre. Quanto mais ferver, mais gosto de tempero vai ter. Quando a água estiver apimentada (eu fervi de 5-7 minutos), acrescentar a massa. Deixar cozinhar até ficar al dente. Juntar os ingredientes reservados e ferver por mais um minuto. Servir em seguida.
